Denominazione:Barbera d’Asti DOCG
Vitigno:Barbera
Suolo:Terreni chiari calcareo argillosi, con buona presenza di sabbia
Esposizione vigne:Principalmente esposizioni ad est, sud-est
Forma di allevamento:Guyot
Vendemmia:Manuale
Vinificazione:In vasche d’acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 16 e 18 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
Affinamento:Matura almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
